A zöldségmagfogás alapjai, avagy hogyan gyűjts és tárolj vetőmagot az otthoni termésedből

Kezdd kicsiben, NEVELD NAGYRA! sorozat 11. rész

Az utóbbi évtizedekben egyre fontosabbá vált az élelmiszer-önrendelkezés, valamint az egészséges élelmiszer iránti igény gondolata. Terjed a zöldségek, gyümölcsök házikerti termesztése, ezzel párhuzamosan egyre ismertebbé válik a tájfajta fogalma is.

Az élelmiszer-önrendelkezésnek és egyben a tájfajták fenntartásának kulcsfontosságú mozzanata a saját magfogás, amivel évről-évre biztosíthatjuk a termesztéshez szükséges vetőmagot.

Az egykor alapvető tudás, hogy a gazdálkodók, hobbikertészek a saját termésből gyűjtötték be, szárították és tároltak a következő tavaszig a vetőmagot, már rég elveszett. Ennek a hagyományos magfogásnak a menetéről és fontosságáról beszélgetek Papp Orsolyával, az ÖMKI vezető kutatójával, zöldség-őstermelővel.